keUtamaaN memBaca Al Qur'an

Banyak keutamaan yang telah diraih oleh Rasulullah SAW dan sahabatnya disebabkan mereka banyak membaca dan merenungkan isi kandungan Al-Qur’an. Bahkan diantara sahabat Rasulullah SAW ada yang menyaksikan dan merasakannya secara langsung. Diantara keutamaan membaca Al-Qur’an, yaitu:

1. Akan mendapat rahmat dan kasih sayang dari Allah SWT
Rasulullah SAW bersabda, “Sesungguhnya Allah mempunyai 2 ahli diantara manusia”. Sahabat bertanya, ”Siapakah mereka itu wahai Rasulullah?”. Beliau menjawab, “Ahli Al-Qur’an adalah ahli Allah, dan orang-Nya khusus.” (HR Ahmad dan Ibnu Majah)

Dalam hadist yang lain, Rasulullah SAW bersabda: Dikatakan kepada orang yang berteman dengan Al-Qur’an, “Bacalah dan bacalah sekali lagi serta bacalah dengan tartil, seperti yang dilakukan di dunia, karena manzilah-mu terletak di akhir ayat yang engkau baca. “ (HR Tirmidzi)

2. Al-Qur’an akan menjadi penolong di hari kiamat
Rasulullah SAW bersabda, “Sesungguhnya Al-Qur’an bertemu pembacanya pada hari kiamat saat kuburannya dikuak, dalam rupa seorang laki-laki yang pucat. Dia (Al-Qur’a) bertanya, “apakah engkau mengenalku? Dia menjawab, “aku tidak mengenalmu!”. Al-Qur’an berkata, “Aku adalah temanmu, Al-Qur’an, yang membuatmu kehausan pada siang hari yang panas dan membuatmu terjaga pada malam hari. Sesungguhnya pedagang itu mengharapkan hasil dagangannya, dan sesungguhnya pada hari ini aku adalah milikmu dari hasil seluruh perdaganganmu, lalu dia memberikan hak milik orang itu Al-Qur’an dengan tangan kanan dan memberikan keabadian dengan tangan kirinya, lalu di atas kepalanya disematkan mahkota yang berwibawa, sedangkan Al-Qur’an mengenakan 2 pakaian yang tidak kuat disangga oleh dunia. Kedua pakaian ini bertanya, “Karena apa kami engkau kenakan?”. Ada yang menjawab: “Karena peranan Al-Qur’an. Kemudian dikatakan kepada orang itu,”Bacalah sambil naik ketingkatan-tingkatan syurga dan biliknya, maka dia naik sesuai dengan apa yang dibacanya, baik baca dengan cepat, maupun dengan tartil.” (HR Ahmad).

Dari Abu Umamah ra, Rasulullah SAW bersabda, “Bacalah Al-Qur’an, karena ia akan datang pada hari kiamat, sebagai pembela pada orang yang mempelajari dan mentaatinya.” (HR Muslim).

Dari An Nawas bin Sam’an, Rasulullah SAW bersabda, ”Pada hari kiamat akan didatangkan Al-Qur’an dan orang-orang yang mempraktekan di dunia, didahului oleh surah Al Baqarah dan Ali Imran yang akan membela dan mempertahankan orang-orang yang mentaatinya.” (HR. Muslim)

3. Setiap huruf akan mendapat 10 ~ 700 pahala
Dari Ibnu Mas’ud ra, Rasulullah bersabda, ” Barang siapa yang membaca satu huruf dari kitab Allah, maka akan mendapat hasanat dan tiap hasanat mempunyai pahala berlipat 10 kali. Saya tidak berkata Alif Lam Mim itu satu huruf, tetapi Alif satu huruf, Lam satu huruf, dn Mim satu huruf.” (HR Tirmidzi)

4. Akan mendapat doa dari para malaikat
Dari Aisyah ra, Raslullah SAW bersabda, ”Orang yang mahir dalam membaca Al-Qur’an akan berkumpul para malaikat yang mulia-mulia lagi taat. Sedang siapa orang yang megap-megap dan berat jika membaca Al-Qur’an, mendapat pahala 2 kali lipat.” (HR Bukhori, Muslim)

5. Akan mendapat ketenangan
Dari Al Barra bin Azib RA, “ Ada seorang membaca surat Al Kahfi sedang tidak jauh dari tempatnya, ada kuda yang terikat dengan tali kanan kiri, tiba-tiba orang itu diliputi oleh cahaya yang selalu mendekat kepadanya, sedang kuda itu lari ketakutan. Dan pada pagi hari ia datang memberi tahu kejadian itu kepada nabi SAW, maka bersabda nabi SAW, ”Itulah ketenangan (rahmat) yang telah turun untuk bacaan Al-Qur’an itu.” (HR Bukhori dan Muslim).

IndaH_nYa BerSedeKaH

10 keAjaibaN SedeKaH

1. Sedekah bisa melepaskan pelakunya
dari bencana.Rasulullah SAW bersabda,
"Sesungguhnya sedekah dapat
menolak 70 pintu bencana."

2. Sedekah merupakan obat penyakit
pada tubuh.Rasulullah SAW bersabda,
"Obatilah penyakitmu dengan
bersedekah."

3. Sedekah sebagai benteng buat diri
kita.Rasulullah SAW bersabda,
"Bentengilah harta bendamu dengan
sedekah."

4. Sedekah sebagai pemadam
kemurkaan Allah
SWT.Rasulullah SAW bersabda,
"Sedekah dapat menutup kemurkaan
Allah."

5. Sedekah bisa menambah keakraban
sesama muslim.Rasulullah SAW bersabda,
"Sedekah adalah hadiah. Maka,
berikanlah hadiah kepada teman
pergaulanmu dan berkasih sayanglah
kalian dengan saling memberi
sedekah."

6. Sedekah dapat menambah
umur. Rasulullah SAW bersabda,
"Sedekah dapat menolak musibah
serta dapat menambah keberkahan
umur."

7. Sedekah mampu menanamkan rasa
belas kasihan dalam hati.Rasulullah
SAW bersabda,
"Barang siapa mendapatkan kesedihan
hati, maka berikanlah sedekah."

8. Sedekah sebagai syafaat kelak ϑî
akhirat.Rasulullah SAW bersabda,
"Sesungguhnya yang akan menaungi
orang mukmin pada hari kiamat kelak
adalah
sedekah."

9. Sedekah menuai pahala yang
termat besar.Dalam sebuah atsar
disebutkan, "Barang siapa bersedekah
dengan sebiji tamar, kelak di hari
kiamatt dia akan mendapat pahala
sebesar gunung yang berada di
atas timbangan amalnya."

10. Sedekah sebagai wasilah
menambah rezeki.Rasululah SAW
bersabda, "Tidak akan berkurang harta
yang disedekahkan, bahkan akan bertambah,
akan bertambah, dan akan bertambah.

"Subhanallah,,,,
begitu banyak manfaat yang kita dapat
dari kita bersedekah.

Rasa Kecewaku paDamu

Trima Kasih tuk smua luka yang kau beri
sungguh tak percaya kau tlah pergi
dulu kau mnjadi MALAIKAT dihati
sampai hati kau buat begini
Rasa Kecewa ku padamu...

sa"t kau sadari tentang arti diriqu bagimu
mungkin aq tlah pergi jauh mninggalkanmu
bersaMa kenangan dan Luka yg kau beri
Rasa kecewaku padamu...

perGi saja kau pergi bersama sejuta alasanmu dulu
janji hanya lah janji dan tak pernah ditepati
kini....
Tiada guNa kau kembali, hanya meNgundang perih...

perGi saja kau dan tak usah kembali..
ku tak kan percaya lagi semua janji-janji
tak'kan aku ingat lagi tulus cinta yaNg kau beRi
dan ta'kan aku KeNang Lagi sakiT hati yaNg kau beRi

perGilaH...
pergiLahh...
perGilaH....
BiarkaN seMua berLaLu...

SOAL-SOAL

1)Bagaimana lesitin dapat mempengaruhi kerenyahan (kadar air)..?
Karena protein (lesitin) itu mempunyai dua ujung (hidrofilik dan hidrofobik) , pada ujung yang bersifaf polar (hidrofobik) dapat mengikat air, sehingga mempengaruhi kadar air pada biskuit.

2)Apakah semua prodak yang menggunakan protein mengalami mikro atau makro emulsi secara bersamaan....???
tidak bisa. Karena mikro emulsiterjadi pada prodak minuman sedangkan makro emulsi terjadi pada makanan (roti).

3)Bagaimana lesitin itu dikatakan seimbang...???
yaitu dengan cara melihat nilai HLB nya, yakni keseimbangan dari gugus hidrofobik dan hidrofilik.

4)Apakah hubungan antara daya ikat air dengan pengerutan selama pemasakan...???
jika daya ikat air semakin tinggi maka kadar air semakin tinggi pula sehingga sangat mempengaruhi pengerutan/ penyusutan jadi semakin tinggi daya ikat air akan semakin sedikit mengalami penyusutan.

5)Apakah ikan termasuk daging,,dan protein apa saja yang digunakan..
ikan bukan termasuk dging. Protein ikan mujair, t. Susu, kalsium alginat.

6)Bagai mana makanisme kerja kalsium alginat....???
kalsium dan alginat ini bergabung dan berinteraksi kemudian membentuk gel yang disebut dengan gel kalsium alginat yang bekerja dengan cara mengikat partikel-partikel daging baik dalam keadaan mentah ataupun setelah dimasak.

7)Senyawa apa yang terdapat dalam kacang tunggak sehingga dapat membentuk tekstur yang halus,,??
Interaksi dari protein kacang tunggak dan bahan penggumpal menghasilkan kalsium sulfat yang dapat menghaluskan tekstur pada produk olahannya.

8)Mengapa penambahan lebih dari 1% menyebabkan tekstur cake yang tidak halus...?? karena penambhan lebih dari 1 % dapat mengganggu matrik gluten, sehingga selama pemganggangan kemampuan menahan gas menjadi menurunkan volume cake yang dihasilkan.

9)Mengapa penambahan ......???? karena terjadi subtitusi dari tepung kedelai dan tepung gaplek sehingga kalori meningkat.

10) Mengapa gel dapat mempengaruhi tekstur jelly dan sifat fisik nya,,??
karena semakin tinggi konsentrasi gel yang di tambahkan akan meningkatkan kemampuan mengikat air sehingga terjadi keseimbangan. Dan karakteristik nya : kekenyalan, kekentalan ,elastisitas, plastisitas,kelenturan, dan kelengketan.

11)Mengapa pada penelitian ini menggunakan ikan kakap merah, mengapa bukan ikan yang lain,,,???
Karena ikan kakap merah ini mempuunyai keunggulan dibanding dengan ikan yang lain, seperti kekenyalan gelatin ikan ini hampir mendekaki gelatin komersial dan kadar air78,57 %, kdar abu 0,04 %, protein 10,20%, dan lain-lain.
12)Mengapa bakso ikan kurisi yang ditambahkan disimpan pada suhu beku dan bagaimana kandungan proteinnya....???
karena untuk mengetahui kemampuan daya simpannya. Dan kandungan proteinnya tidak berubah.

13)Citosan dan karagenanmempunyai fungsi yang sama, tetapi mengapa dipadukan...??? iya.citosan dan karagenan sama-sama mempunyai fungsi sebagai pengikat, tetapi citosan disini juga berfungsi sebagai pengawet, untuk itu citosan dan karagenan di satukan sehingga mendapat sosis ayam yang baik.

14)Pengaruh penambahan tepung pada sosis itu apa....???
tepung disini ditambahkan sebagi pengikat, sehingga sangat berpengaruh terhadap tekstur produk yang dihasilkan.

"PuiSi Qu"

"KiSaH Yg Tak InGiN Qu akHiRi"

RibuaN jaLaN Tlah Qta lewati
Brbagai rintaNgn Tlah Qta lalui
PenuH wewangiaN bunga maupN brTabur duRi
PeNuh sUka maupN dukA di haTi

Tak mudah tuk mLupakaN Smua_nYA
Krena....
Smua buKanLh skedAr kenangaN
Smua bukaNlh skeDar reNungan
Sa"t Qta dlM kebrsam"N
Dlam sKa maupN pengorbanaN

Tpi...
Kni Q hrus Jlni Tnpa Dri_mU
Tnpa K'egoisN_mU
N Q ruz TnggalkN Smua TntaNg_mU
.....

daN akhir ny Q hrus ucPkn
I'm Sorry Good bye....


*****


_____"PenaNtiAn Tak TrbaTas WakTu"____

Inginku segera memelukmu . . .
membawamu tuk iringi langkahku . . .
namun tak berhak aku . . .
dan tak kan ku paksakan itu . . .

Engkau masih belum milikku . . .
engkau belum halal untukku . . .
dan aku belum menjadi bagian hidupmu . . .
engkau belum menjadi satu yang selalu mengisi hatiku . . .

Mesiki terasa lelah aku bertahan . . .
aku akan terus menahan segala rinduku untukmu . . .
dan hasrat yang tak terucapkan . . .

Engkau bagaikan rembulan
bersinar terangi gelapnya malam . . .
terlihat oleh mataku tanpa penghalang . . .
namun engkau sulit tergapaikan . . .

Tapi pasti aku bertahan . . .
karna engkau telah memberiku harapan . . .
aku mencintaimu yang hampir mustahil tergapaikan . . .
meski ku tau tak semudah itu tuk menggapaimu . . .
karna yang inginkan engkau bukan hanya aku . . .
engkau bagai putri raja . . .
di damba banyak pangeran dan kasatria yang mencoba tuk menggapaimu . . .
sedangkan aku hanya prajurit tak bernama bagimu . . .

Ya . . .
Aku memang prajurit tak bernama
tak sekuat kesatria . . .
tak setampan pangeran . . .
aku hanya seorang pemimpi dengan sepenggal puisi . . .
namun aku pasti kan menunggumu . . .
menunggu jawaban dari cintaku . . .
meski lelah aku . . .
Meski tipis harapanku . . .
aku pasti kan tetap menunggumu . . .







**___Untuk mU Ibu___**


Ibu...!
RambuTmu kiNi sudah mulai memutih
Kulitmu tak lagi kencang
Penglihatanmu tak lagi terang
Jalanmu kini sudah mulai goyang

Ibu...!
Aku tahu...
Semua letihmu itu tulus
Dan...
Akupun tahu
Bukan apa-apa yang engkau ingin
Engkau tak pernah inginkan apa-apa

Ibu...!
Dulu engkau pernah bilang
Cepatlah besar anakku !
Jadilah engkau orang besar
Yang membesarkan hati Ibu

Ibu...!
Semua hebatku
Tak kan pernah ada
Tanpa ikhlas pengorbananmu


Bukan gelimang harta tuk membalas
Bukan pula tahta dan mahkota
Bhakti, taat daN menjaga hati
Itu saja...

LAPORAN PRAKTIKUM

1. PENDAHULUAN

a.       Latar Belakang

Protein dibuat dari satu atau lebih ikatan asam amino. Protein ini disebut juga polypeptide sebab beberapa asam amino saling berikatan dalam ikatan peptide. Protein masuk ke dalam tubuh akan dicerna dengan berbagai enzim pencernaan untuk mendapatkan hasil akhir asam amino. Asam amino akan diserap tubuh.

Protein sangat penting sebagai sumber asam amino yang digunakan untuk memnbangun struktur tubuh. Selain itu protein juga bisa digunakan sebagai sumber energi bila terjadi defisiensi energi dari karbohidrat dan/atau lemak. Apabila protein digunakan sebagai sumber energi, akan menghasilkan residu nitrogen yang harus dikeluarkan dari tubuh. Pada mamalia residu nitrogen adalah urea, sedangkan pada unggas disebut asam urat.

Bahan makanan sebagai sumber energi akan mengandung protein atau asam amino yang tinggi, tetapi tidak semua bahan makanan yang mengandung protein dan asam amino yang tinggi dapat seluruhnya dimanfaatkan oleh tubuh, tergantung dari kualitas proteinnya. Ternak dapat tumbuh dan berproduksi dengan efisiensi maksimum bila di dalam tubuh terdapat asam amino dengan jumlah yang cukup, yaitu asam amino essensial yang harus ada dalam ransum dan asam amino non essensial yang disintesis di dalam tubuh.

b.      Tujuan

Untuk mengetahui adanya unsur yang terkandung dalam bahan nabati.

  

    II.            TINJAUAN PUSTAKA

Kata protein sebenarnya berasal dari kata yunani yang berarti pertama yang paling penting, asal dari kata protos. Protein terdiri dari bermacam-macam golongan makromolekul heterogen. Walaupun demikian semuanya merupakan turunan dari polipeptida dengan berat molekul yang tinggi, secara kimia dapat dibedakan antara protein sederhana yang terdiri dari polipeptida dengan berat molekkul yang tinggi.
Secara kimia dapat dibedakan antara protein sederhana yang terdiri dari polipeptida dan protein kompleks yang mengandung zat-zat makanan tambahan seperti hern, karbohidrat, lipid atau asam nukleat. Untuk protein kompleks, bagian polipeptida dinamakan aproprotein dan keseluruhannya dinamakan haloprotein. Secara fungsional protein juga menunjukkan banyak perbedaan. Dalam sel mereka berfungsi sebagai enzim, bahan bangunan, pelumas dan molekul pengemban. Tapi sebenarnya protein merupakan polimer alam yang tersusun dari berbagai asam amino melalui ikatan peptida(Hart, 1987).

Protein adalah suatu senyawa organik yang mempunyai berat molekul besar antara ribuan hingga jutaan satuan(g/mol). Protein tersusun dari atom-atom C,H,O dan N ditambah beberapa unsur lainnya seperti P dan S. Atom-atom itu membentuk unit-unit asam amino. Urutan asam amino dalam protein maupun hubungan antara asam amino satu dengan yang lain, menentukan sifat biologis suatu protein(Girinda, 1990).

Protein adalah sumber asam amino yang mengandung unsur C,H,O dan N yang tidak dimiliki oleh lemak dan karbohidrat. Molekul protein mengandung gula terpor belerang, dan ada jenis protein yang mengandung unsur logam seperti besi dan tembaga(Winarnno,1997). Sifat-sifat protein beraneka ragam, dituangkan dalam berbagai sifatnya saat bereaksi dengan air, beberapa reagen dengan pemanasan serta beberapa perlakuan lainnya. Semua molekul dengan jenis protein tertentu mempunyai komposisi dan deret asam amino dan panjang rantai polipeptida yang sama. Protein memiliki fungsi sebagai berikut(Lehninger,1996):

a.enzim,merupakan katalisbiokimia

b. pengukur pergerakan

c. alat pengangkut dan penyimpan

d. penunjang mekanisme tubuh

e. pertahanan tubuh (imune atau anti-bodi)

f. media perambatan impuls saraf

g. pengendali pertumbuhan

Kunci ribuan protein yang berbeda strukturnya adalah gugus pada molekul unit pembangunan protein yang relatif sederhana dibangun dari rangkaian dasar yang sama, dari 20 asam amino mempunyai rantai samping yang khusus, yang berikatan kovalen dalam urutan yang khas. Karena masing-masing asam amino mempunyai rantai samping yang khusus yang memberikan sifat kimia masing-masing individu, kelompok 20 unit pembangunan ini dapat dianggap sebagai abjad struktur protein(Lehninger, 1996)

3. METODOLOGI

1. Waktu Dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Selasa, 30, November 2010 dilaboratorium Teknologi Hasil Pertanian.

2. Alat Dan Bahan 

Peralatan yang digunakan antara lain : gelas piala, gelas ukur, pemanas, cawan porselen dan objek glas, sedangkan bahan yang digunakan adalah susu kedelai, kacang merah, kacang ijo, tahu, tempe dan bumbu pecal.

  

Cara Kerja

Memasukkan 1 ml susu kedelai kedalam cawan porselen,kemudian, letakkan objek glas diatasnya, kemudian panaskan,

• bila terjadi pengembunan, berarti menunjukkan adanya atom H dan O
• bila tercium bau rambut terbakar, berarti mengandung unsur N
• bila terjadi pengarangan, berarti mengandung atom C

  

4. HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel Hasil

Sampel	Unsur yang Terkandung
	C	H	O	N
Susu Kedelai	√	√	√	_
Tahu	√	√	√	√
Tempe	√	√	√	√
K.Merah	_	√	√	√
K. Ijo	√	√	√	√
B.Pecal	√	√	√	√

Pembahasan

Uji Adanya Unsur C, H, O , dan N

Uji  susunan elementer bertujuan untuk mengidentifikasi adanya unsur- unsur penyusun protein. Seperti yang kita ketahui, bahwa semua jenis  protein tersusun atas unsur-unsur karbon (C), hydrogen (H), oksigen O, dan  nitrogen (N). Adapula protein yang mengandung sedikit belerang dan fospor. Komposisi rata – rata unsur kimia yang terdapat dalam protein adalah karbon 50%, hidrogen 7%, oksigen 16%, belerang 0 – 3% dan fosfor 0 – 3%.

Pada uji elementer Protein khususnya pada uji adanya unsur C, H, dan O diperoleh hasil bahwa susu kedelai, mengandung unsur-unsur protein yang disebutkan tadi. Hal ini terbukti dengan adanya pengembunan (yang menunjukkan adanaya hydrogen dan oksigen) saat pemanasan, terjadi pengarangan (menunjukkan adanya karbon), tetapi tidak adanya bau rambut terbakar yang tercium pada bahan susu kedelai yang dipanaskan yang menunjukkan  tidak adanya unsur  nitrogen.

Pada bahan kacang merah  setelah dilakukan pemanasan terjadi pengembunan yang menunjukkan ada nya unsure H  dan O,juga terjadi adanya bau rambut terbakar yang menunjukkan adanya unsure N,Tetapi pada bahan kacang merah tidak terjadi pengarangan yang menunjukkan bahwa pada kacang kedelai tidak mengandung unsure  Carbon..Sedangkan  pada percobaan  menggunakan bahan bumbu pecal ,tahu dan juga tempe setelah dilakukan pemanasan terjadi pengembunan yang menunjukkan adanya unsure H dan O,terjadi pengarangan yang menunjukkan adanya unsure carbon,dan juga adanya unsure N dengan terciumnya bau rambut terbakar.

Protein dalam bahan makanan yang dikonsumsi manusia akan diserap oleh usus dalam bentuk asam amino. Kadang – kadang beberapa asam amino yang merupakan peptida dan molekul protein kecil dapat juga diserap melalui dinding usus, masuk ke dalam pembuluh darah. Hal semacam inilah yang akan menimbulkan reaksi – reaksi alergik dalam tubuh yang sering kali timbul pada orang yang makan bahan makanan mengandung protein seperti susu, ikan laut, udang, telur, dan sebagainya. Di dalam tubuh pun terjadi sistensis protein baru untuk mengganti yang lama. Semuanya akan dipecahkan dan diganti dengan yang baru dengan laju yang berbeda – beda tergantung jenis dan keperluannya dalam tubuh.

VI. PENUTUP

Kesimpulan
Berdasarkan hasil percobaan dapat disimpulkan bahwa tidak semua bahan nabati memiliki unsure yang sama. Pada Susu kedelai yang diuji mengandung unsur – unsur C, H, dan O,tetepi tidakmengandung unsur N. sedangkan pada sample kacang merah mengandung unsure H,O, dan N tetepi tidak mengandung unsur C. Sedangkan pada sample tahu, tempe bumbu pecal dan kacang ijo mengandung unsure C,H,O, dan N yang dimiliki protein dengan menunjukan hasil contreng disetiap pengujian.

Daftar Pustaka

Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarata.

Abdullah,  Tegar. 2009. Asam Ami no Esensial.

http://mastegar.blogspot.com/2009/11/asam-amino-esensial.html

Girindra, Aisjah. 1993. Biokimia I. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.

Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.


http